烧烤店用的串是什么肉类

烧烤肉串可以使用多种肉类，具体选择哪种肉取决于个人口味和烧烤的具体要求。以下是一些常用的肉类：

1. 猪肉 ：

五花肉 ：五花肉有肥有瘦，烤制后肥而不腻，瘦而不柴，是烧烤的常用选择。

前腿肉 、 肋条肉 ：这些部位的肉质细腻且较嫩，适合烧烤。

里脊肉 ：里脊肉纤维较细，肉质鲜嫩，适合烧烤。

2. 牛肉 ：

牛肉串是常见的烧烤选择，可以选择牛腩肉或牛里脊肉等部位。

3. 羊肉 ：

羊肉串是非常受欢迎的烧烤食品，一般使用一、二岁的绵羊羯羊，肉质鲜嫩，香味浓郁。

4. 鸡肉 ：

鸡肉串如鸡翅、鸡柳、鸡真等也是常见的烧烤选择，肉质鲜嫩。

5. 其他肉类 ：

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉之外，还可以选择其他肉类如猪肉、鱼肉、虾肉等。

建议

选择新鲜的肉类 ：新鲜的肉类在烧烤时更能保持其鲜嫩口感和风味。

腌制 ：腌制是烧烤肉串的重要步骤，可以使用生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉等调料腌制，增加风味。

烤制技巧 ：烧烤时要注意火候，避免烤焦，同时要定期翻转肉串，使其均匀受热。

根据以上信息，可以根据自己的口味选择合适的肉类进行烧烤。五花肉和羊肉是较为常见且受欢迎的选择，而里脊肉和牛肉也适合烧烤。

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